1 kleine Aubergine
1-2 kleine Zucchini
1-2 rote oder gelbe Paprika
Cocktailtomaten nach Belieben
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
250 g Gehacktes
Vegeta, Curry, Harissa
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Das Gemüse putzen und kleinschneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
In einer Pfanne ein wenig Fett erhitzen. Gehacktes in kleine Bröckchen rupfen und anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit anbraten.
Gemüse hinzugeben (ausser der Tomaten) und gut unterheben.
Mit Vegeta, Curry und Harrisa würzen. Kurz bevor das Gemüse durch ist die Tomaten hinzugeben und vorsichtig unterheben.
Dazu passt Reis oder (wie auf dem Foto für Faule) Brot / Baguette.
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