Champignons mit Dinkelbrot

250g Champignons
2-3 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
etwas Frischkäse
ca 1 Teelöffel Öl
Vegeta, Harissa, Curry

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Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und ganz fein würfeln.
Öl in der Pfanne erhitzen. Pilze hinzufügen, würzen und immer wieder wenden. Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen, weiterwenden.
Deckel auf die Pfanne geben, Hitze runterdrehen und etwa 10 Minuten garen lassen.
Deckel abnehmen, ein Stück Frischkäse hinzugeben und solange rühren bis das Wasser verdampft und der Frischkäse aufgelöst, eingedampft und eine sähmige Masse geworden ist.
Dazu passt prima ein leckeres Stück Dinkelvollkornbrot